La Alianza Francesa de San Francisco fue fundada en el año 1948 por iniciativa de un grupo de docentes de francés entre los que se contaban los inolvidables profesores María Forga, Santiago Adés y también la señorita Marcela Monnerón. Lleva sesenta y cuatro (64) años de presencia ininterrumpida en la ciudad. Su finalidad es la difusión de la lengua y cultura francesas, conforme los postulados de la institución, cuya sede central se encuentra en París y de la cual dependen todas las Alianzas del mundo, siendo la única institución oficialmente reconocida por el gobierno de Francia a tales fines. Los platos típicos a presentar son: fondue de queso, jamón al jerez con champignones, distintas variedades de tartas con frutas, el baba rhum, el Saint Honoré, la torta ópera, y el tradicional aperitivo kirs royal, es decir, champagne con licor de cassis y copas de champagne.